COMPANY PROFILE

企业动态

下一代婴配粉开发的风向标,3分钟读懂糖妈妈计划

发布时间:2017-05-24发布人:admin 阅读次数:1048

今天,和教授继续奔走在去会场的路上,为了中国人自己的母乳低聚糖(HMOs)数据库可以早一天产生规模效应。去年至今,教授不曾放弃任何一个机会,哪怕只是对受众、对行业做一番宣讲、一次呼吁。会后嗓音时常变得嘶哑,听了让人多少有些心酸。


此次受邀参与中国营养学会组织的《母乳成分与婴儿发育新认识》论坛,不得不说雅培的关老爷子很给力,特别感谢。这种被信任,一是有赖于时至今日,HMOs作为母乳中的关键成分,研究与成果增多,重要性日渐突显;另外,也得益于这两年,教授带领科研团队潜心研究和在行业内的不断发声,量子高科在HMOs研究领域的专注,被更多人知晓、认可。


魏远安教授现场报告照片

 

科普文章发了不少,今天我想回到项目初衷,将我对母乳精准营养的理解与大家分享。

 

精准营养,最关键的是精准?还是营养?我认为更重要的是精准,也是必要前提。

 

营养都是既定现成的(再说法规也严格控制了食品原料库,不是无中生有忽悠出的营养),精准是需要配合体检、基因检测或状况分型等等前期手段,到个体化针对性提出营养方案。这个营养方案一定是不简单的,例如针对糖尿病人,单一提供个无糖配方产品,以此就称之为精准营养?用现在流行的语言解释,怕是遇到了个“假的”吧。前期的测定、资料分析对照的手段都不可少,针对性方案也要花大力气去研究。

 

量子高科实验室的离子色谱-质谱联用

 

聚焦到母乳营养,这里我们不妨对婴配乳粉的发展史稍作回顾。第一代奶粉产品单纯追求蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基础营养素的均衡;第二代奶粉则增加了DHA、ARA、胆碱等重要营养素,使配方奶粉在原有营养基础上得到进一步提升;第三代奶粉在更深入的科学研究和分析技术背景下,强调母乳功能的模拟,人们对母乳成分和功能分析进一步提升,并开发出了更多有特殊价值的配料,包括益生元、结构油脂OPO,乳铁蛋白等。其发展轨道可以清晰看到,婴配乳粉从早期的成分强化,到成分模拟,再到现在的功能模拟,如何在牛乳基底上最大限度的实现母乳功能的模拟,让配方粉在营养上无限靠近或达到母乳这个金标准,是大家不懈努力追求的。

 

那么问题也就来了,既然强调精准,那针对受众的不同,如何实现母乳营养的模拟?

 

大量研究已经证明,不同地域、种族的母亲母乳中特定组分的低聚糖含量存在较大差异。举个例子,The American Journal of Clinical Nutrition中的一篇母乳低聚糖研究已经表明,母乳中低聚糖随孕周、产后时间、体重、BMI等于母乳中的HMO相关。不同地域的女性(即使是健康的女性)母乳中的HMO浓度也有不同。

 

不同就不同吧,关键是基于同种HMOs功能模拟的配方粉,是否会导致针对不同受众(种族、年龄……)时,在增殖有益菌、促进神经发育、抗感染效应等作用上有所差异?咱现在给BB喝的奶粉,配方大多依据欧美人种的实验而得来。


糖妈妈计划LOGO

 

糖妈妈计划(中国母乳低聚糖大数据构建)在开展一年多来的时间里,已经密集收取了22位中国母亲的近200个母乳样品,监测在不同泌乳期中22种母乳低聚糖(HMOs)的组成和含量变化、并结合母亲Lewis血型进行鉴定,发现母乳可分为分泌型和非分泌型,两者HMOs的组成和含量各有特点。其中FUT2(一种基因构成)分泌型HMOs平均含量比FUT2非分泌型的要高500-1000mg/L且成分组成更丰富。更值得一提的是,新方法检测的2’-FL在中国母亲母乳中含量比以往报道的要低,这就说明了寄希望通过某种单一益生元低聚糖来模拟母乳低聚糖功能,以此覆盖所有受众群体,包打天下的设想是不成立的。

 

还记得刚才我说到的何为精准吗?再重复一遍,精准是需要配合体检、基因检测或状况分型等等前期手段,到个体化针对性提出营养方案。糖妈妈计划需要通过大样本的收集中国母亲和婴儿健康背景资料,同步测定相应母乳中HMOs组分及含量、鉴定母亲的Lewis血型、同时跟踪监测婴儿发育过程中肠道菌群的变化等多层次、多方面研究相结合,通过积累数据逐步建立大样本量的HMOs变化及其对应的婴儿发育健康关联数据库。


中国母乳低聚糖大数据库建立的方式

 

用教授的话来讲,糖妈妈计划的科研与商业价值,首先是揭示出更多关于HMOs中所携带的母体对幼体保护和营养的生物密码和调控信息;二是指导我国母乳代用品企业合理开发产品、合理添加益生元低聚糖,促进母乳代用品质量的提高。未来的消费场景可以想象,母亲在为BB选择配方乳粉时,先行通过测定Lewis血型,以此判定自己的母乳分类,再选择适合该母乳类型的婴幼儿配方乳粉。

 

今天,是全国营养科学大会,也是全球华人营养科学家的聚首。科学的价值,我想应该是改变人们对世界的概念,而科学家之所以被称之为科学家,是因为承认所有伟大的进展都源于无知,并敢于探索求真。我们关于营养、关于中国母乳营养的深度挖掘才刚刚开始。大数据库的魅力在于不可预测,我们需要让数据说话,这也是我们正确面对未知的态度与方法。


建立中国妈妈母乳低聚糖大数据库,我们任重道远。未来市场细分化、营养定制化、产品本土化趋势已逐渐明晰,造福国人健康的同时抢占下一个母婴消费市场先机。