MEDIA PERSPECTIVE

媒体视角

益生元—抗生素阴霾下的希望

发布时间:2012-10-25发布人:admin 阅读次数:5243
    益生元——抗生素阴霾下的希望


    一、抗生素危害大
        抗生素自1945年正式问世以来,挽救了无数的生命,使人类平均寿命增加10-15岁。但随着几十年来的应用,其弊端逐渐显露。例如,引起神经系统毒性反应,造成眩晕、耳鸣、耳聋;有些抗生素直接伤害防御机制,最显著的是粒细胞减少及骨髓再生障碍,其次抑制抗体产生和淋巴细胞转化等;有些间接导致代谢及免疫状态变化,如肝、肾、肠等器官机能障碍;有的影响正常菌群的生态平衡,从而降低机体抵抗力,严重的造成二重感染。

    中国是世界上滥用抗生素问题最严重的国家之一,我国大约有30万儿童因滥用抗生素而致聋,占到总体聋哑儿童的三到四成;每年有8万人因滥用抗生素死亡,超过每年交通事故的死亡人数。2011年10月,中国卫生部药政司副司长姚建红痛心疾首地表示,抗生素毁掉中国一代人。

    二、超级细菌难以战胜
       即使是在抗生素使用控制严格的发达国家,也面临着无法对付“超级细菌”的难题。超级细菌是指细菌进化出抗药性,能抵抗多种抗生素的耐药细菌。研发一种新的抗生素,目前需要10年左右的时间,而细菌出现抗药性只需要一两年的时间甚至只要几个月。耐药细菌不但可以纵向地把耐药基因传给下一代,还可以横向地传给其他种类的细菌。近年来屡屡出现能抵抗多种抗生素的超级细菌,过去已基本控制的结核杆菌、肺炎链球菌等,现在再度成为治疗的难题。在上世纪60年代,全世界每年死于感染性疾病的人数约为700万,而这一数字到了本世纪初上升到2000万。死于败血症的人数上升了89%,大部分人死于超级病菌带来的用药困难。过去20多年来,在这场人与细菌的竞赛之中,细菌战胜了人类。
     
    三、抗生素避无可避
        不少人认为,只要自己尽量避免使用抗生素,耐药菌就不会在自己身上形成。实际上,饲养动物使用抗菌素同样会导致“耐药菌株”的出现,这些“耐药菌”再通过食物或动物与人的接触传播给人,进而使人感染耐药菌。美国FDA今年9月发布的一份报告,研究在人体、食物以及活的动物体内的抗药性细菌,结果发现,2009年,抗药性细菌在零售肉类,特别是鸡胸肉中出现的比例有加大的趋势。目前,中国在养殖业中使用抗生素作为饲料添加剂的现象非常普遍,大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等过去在畜牧业中并不严重或较少发生的细菌病,现已上升为家禽的主要传染病。根据中国海关的检查报告,因抗生素残留而被拒绝在海关之外的产品,占出口产品的20%。可以推断,内销产品这一数字更高。
       
    四、以菌制菌是出路
    随着全世界对抗生素危害逐渐达成共识并加以严格限制,抗生素的地位产生动摇,失去抗生素这个曾经有力的武器,人类急需找到对付细菌的新办法。

        回顾抗生素的产生和发展,其是为消灭细菌而生的。而“消灭”这一理念无论从宏观上还是微观上,都已走入了死胡同。从远古时代的恐龙灭绝,到现代人类对生态环境的极度破坏,都印证了只有和谐共处才能可持续发展。人体的肠道内是一个微生态环境,栖息着大量的细菌,包括有益菌、有害菌和中性菌(条件有害菌)。按现代微生态理论,微生态菌群的平衡是保障身体健康的基础,而菌群失衡则会引起疾病。抗生素消灭有害菌,实际上把不耐药的有益菌和中性菌也消灭了,造成耐药菌过度繁殖,引起菌群失衡,导致生病。微生态理论通过增殖/活化有益菌来抑制有害菌,保持有益菌的相对优势,使微生态处于一个和谐平衡的状态,保持身体的健康。采用微生态制剂调整人体微生态平衡实现防病治病的方式,就可以避免应用抗生素所产生的菌群失调,耐药性菌株的出现,以及药物的不良反应。

       早在一百多年前,科学家就发现母乳中除乳糖之外还含有重要的碳水化合物,母乳喂养婴儿肠道中双歧杆菌占优势,可使新生儿不易生病。这种物质就是母乳低聚糖。到上世纪九十年代,以低聚半乳糖、低聚果糖为代表的低聚糖益生元类物质,其调节菌群、平衡微生态的功能,已为科学界充分证明和应用。 益生元是一种可通过调节微生物菌群而有益于宿主健康的无生命的食品成分。益生元进入人体消化系统后,不能被消化酶发酵分解,经过胃、小肠不能被吸收,几乎不变地进入大肠;在大肠内可被双歧杆菌、乳杆菌等有益细菌选择性利用,使之大量繁殖,产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等,使肠道内pH值趋向酸性,从而抑制有害菌群生长,实现人体微生态的双向调节。有益菌的殖降低了某些有害还原酶的活性,减少肠道内致癌、有毒代谢物的生成和积累,提高人体的免疫力,预防疾病的发生。试验证明,体内缺乏双歧杆菌的人每天摄入3-10克益生元,1-2周后体内双歧杆菌可增加10-100倍,肠道PH值下降,腐败产物锐减。目前,益生元不仅用于预防保健,增强免疫力,也用于术后的病人恢复,提高有益菌在菌群中的比例,改善被抗生素破坏的微生态环境。
     
     五、益生元的应用
         益生元不仅存在于母乳中,在很多天然植物中也大量存在,如牛蒡、香蕉、大蒜、洋葱、雪莲果等。不过在现代饮食方式下,人们从日常食物中摄入的益生元量远远达不到需要(3~8克/天)。公众营养改善欧力多(OLIGO)项目的实施,倡导在加工食品中添加益生元,正为实现这一目标而努力。现在的婴幼儿配方食品为提高婴幼儿的免疫力,模拟母乳的成分,都添加益生元;酸奶、饮料、休闲食品等也在朝这个方向发展。 
     
        益生元不仅应用食品工业,在动物饲养上也大行其道,欧盟在2006年禁用饲用抗生素以后,益生元作为替代品在动物疾病预防上成为主流,日本40%的饲料都添加了益生元,为人类生产无抗生素残留的“绿色”的肉食。