站在微生态健康产业风口,助推乳企创新

2019-09-02 量子高科 2879

今年6月,从国家发改委、工业和信息化部等七部门联合印发的《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》再到7月,中国乳协联合20家乳企共同起草的《乳制品企业共同推进行业高质量发展宣言》说明“增强我国乳制品产业竞争力”已成为当前国家、行业、企业的共识。本次乳品年会的主题“中国:世界的乳业”也印证了中国作为全球消费最活跃的市场,国际化既是中国乳业的核心竞争力,也是整个行业新增长点的强大驱动力。

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快速革新的消费理念,社会主流消费群体的迭代,让乳制品升级愈发迅猛。大众对乳制品的功能性要求也越来越多元化,高品质、高附加值、高营养的需求日益突出。面对新消费浪潮,产品是满足需求的根本,而创新是做好产品的核心。

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临床与功能评价体系的构建,是指导产品创新的科学依据

我们都说一方水土养一方人,精准化营养是乳品创新的必然趋势,但要做到精准化,前提是需要建立对人体生物信息(例如母乳、血液、粪菌、唾液等)的分析与掌握上。量子高科内部依托量子医疗事业部前沿的肠道微生态诊疗技术、临床数据以及上海睿智(医药研发)事业部的服务支持,外部打通医院、妇幼保健院等资源,已建立中国母乳低聚糖大数据库、东亚人群菌群库等生物信息样本银行,并能通过肠菌检测分析、代谢免疫分析、大数据/长期跟踪等对营养干预进行功能评价,从而提供一站式微生态健康营养干预解决方案。

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量子生物微生态研究院院长:魏远安教授

以中国母乳低聚糖的检测分析为例,数据库信息表明不同地域母亲的HMOs组成与含量是存在差异。中国母亲的2'-FL、LNFP I、LNnT、6'-SL、DSLNT等多个组分的均值低于国外研究。对比2'-FL在整个泌乳期的含量变化情况,发现外国分泌型母亲第0-4天、5-10天、11-30天、31-60天、61-100天的各时间段中2'-FL的平均值均高于中国母亲相应时间点的2'-FL平均值。相信,中国婴幼儿配方粉以及功能营养的开发,必然遵从中国母乳中HMOs的组成特点及母亲的分泌类型,数据库也将伴随样本量的累积,发挥更大的价值。

婴幼儿早期营养,产品母乳化是金标准

生命早期(新生儿期、婴儿期)膳食和肠道菌群驱动着婴儿免疫系统成熟发育,尤其是肠道菌群结构和代谢物活性通过调节宿主肠粘膜而促进免疫。母乳低聚糖(HMOs)已经被公认能选择性促进肠道保护性菌群双歧杆菌的增殖,从而帮助婴幼儿肠道菌群的建立和成熟。

在未来十年,HMOs将成为婴配粉母乳化的创新发力点,在世界范围内,已有Jennewein、Inbiose等企业开始相关产品的商业化研发与生产,作为国内最早关注HMOs并投入大量研发资源的企业,量子高科已掌握2'-FL从微生物种子液制备到工业化发酵,最终再到产品成型的生产工艺。

此外,作为与母乳低聚糖中某些组分结构一致的低聚半乳糖(GOS),其拥有很强的抗吸附作用,可使致病性大肠杆菌对组织培养细胞HEp-2和Caco-2的吸附率大大降低。经过对不同纯度GOS产品中葡萄糖含量(<3%)的调整,高斯恩低聚半乳糖的母乳化程度和品质得到进一步提升。

个性化配置,助力乳企进军营养健康产品领域

随着近年来乳品领域竞争的白热化,营养健康产品逐渐崭露头角,成为全新的风口所在,众多乳企竞相通过资本整合的方式进入营养健康品行业,益生菌产品、代餐产品、膳食补充剂都将成为崭新发力点。众所周知,益生菌具有调节肠道菌群、缓解肠道炎症、调节免疫等功能。其中,健合有限公司、君乐宝乳业、光明乳业均已申请益生菌类保健品的注册。

量子高科添活益®系列问世至今,已有两年多时间,持续的稳定性和对生产工艺的简化,已经获得杜邦、微康、健合等客户的高度认可。添活益®系列水分活度可低至0.10aw以下,对乳双歧杆菌、植物乳杆菌等菌株有更好的保活效果。此外,益生元本身能被肠道内有益细菌分解利用,促进有益菌的生长增殖,从而对人体产生有益影响,在益生菌产品强化产品功效、实现配方创新上提供更多可能。

于乳品行业而言,有机概念一直是品质革命、产品升级的代名词。英敏特调查指出,乳制品2015年-2020年销售总量或将下降,但有趣的是,有机乳制品作为其中的高端产品,其销售目前却在稳步增加,成为乳制品实现增长的创新动力。更为值得关注的是,中国目前有机乳制品产量排名目前已居于世界第二,仅次于美国。 

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乳制品有机化是实现产品高端化、差异化的关键,众多乳企的重要发展战略,伴随欧力多®低聚果糖和高斯恩®低聚半乳糖获得欧盟与美国有机认证,量子高科已成为全球为数不多,可同时提供美国、欧盟和中国有机低聚果糖、低聚半乳糖系列产品的企业。

乳品行业在今天,已然面临在产业拓宽、技术迭代、产品创新、消费者挖潜等新的需求。量子高科站在微生态健康产业的风口,已经开始逐步从产品导向型企业向提供一站式微生态健康营养干预解决方案的全平台企业的战略升级转型,借助量子生物三大事业平台,融合协作,持续投资益生元及微生态领域的基础研究,为合作伙伴使用提供更多科学依据;此外,将整合三大事业部的研发平台使之成为向合作伙伴开放共享的微生态创新研发平台,将肠菌检测、母乳低聚糖检测、微生态营养产品功效验证等既有成熟项目向合作伙伴开放,促进合作伙伴产品研发和销售。


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